Dżem z gruszek - O tak ! / Pear jam - Oh Yes !

Przepisy , gotowanie - tego jeszcze tutaj nie było (chyba).

Ostrzeżenie - poniższy opis , wrażenia i przemyślenia pochodzą od człowieka który potrafi przypalić wodę na herbatę oraz ugotować kanapki więc... Dużo dystansu jest wskazane.

Dżem z gruszek - niby nic niezwykłego ale efekt mnie zachwycił więc postanowiłem się podzielić.

Przepisem , nie dżemem. Ten musicie sobie zrobić sami.

Do zrobienia dżemu potrzebujemy:

- Wolnej kuchni , 1,5 kg gruszek , trochę* cukru , kisiel cytrynowy (słodzony lub nie) , jedna cytryna , przyprawy typu cynamon , goździki , trzy słoiki 300 ml (takie jak po... dżemach).

Gruszki myjemy , odcinamy ogonki , obieramy ze skóry. Następnie kroimy na pół , usuwamy gniazda nasienne. 

Wyrzucamy resztki do kosza (dobrze jest sprzątać na bieżąco) , oklejamy plastrem palec nacięty nożem i kroimy gruszki w drobna kostkę.

---------------------------------------------------------------------------

Recipes , cooking - this has never been here before (I think).

Warning - the description, impressions and thoughts below come from a man who can burn water for tea and cook sandwiches, so... A lot of distance is advisable.

Pear jam - nothing extraordinary, but the effect delighted me, so I decided to share it.

A recipe, not a jam. A jam you have to make yourself.

To make the jam, we need:

- Free kitchen, 1.5 kg of pears, a little* sugar, lemon "Kisiel"** (sweetened or not), one lemon, spices such as cinnamon, cloves, three 300 ml jars (such as after... jams).

Wash the pears, cut off the stalks, peel them. Then cut in half, remove the seed nests.

We throw the leftovers into the trash (it is a good idea to clean them up as we go), cover the finger cut with a plaster and cut the pears into small cubes.

Gruszki należy rozgotować w garnku na taką lekką papkę/do miękkości/aż puszczą sok.

Ostrzeżenie - jeśli weźmiemy miękkie owoce to mamy szczęście. Jeśli natomiast wpadliśmy na pomysł robienia dżemu z gruszek twardych jak suchary bieszczadzkie - to przykrywka na garnek i lepiej przygotować sobie coś do czytania. Rozgotowanie ich potrwa tak z pół godziny co najmniej.

Mieszać od czasu do czasu coby nie przypalić garnka.

Za drugim razem robiąc dżem słuchałem Beach Boys i innych podobnych kilmatów. 

Mieszanie gruszkowej papki w rytm "Aruba , Jamaica , ooh I wanna take ya..." jest dużo przyjemniejsze niż mieszanie po prostu , bez muzyki.

Ot , taka obserwacja.

Pod koniec przydaje się tłuczek do ziemniaków - pomaga im nadać odpowiednią konsystencję.

Słodzimy wedle uznania - ja dodałem tak z pół filiżanki cukru.

Kiedy gruszkowy pół produkt jest już gotowy rozrabiamy kisiel wg. przepisu na opakowaniu , dolewamy do niego sok z całej cytryny , mieszamy i całość dolewamy do gruszkowego prawie dżemu.

Całość gotujemy jeszcze moment aż ładnie nam zgęstnieje.

Właśnie zrobiliście swój dżem gruszkowy. Gratulacje :)

Za pierwszym razem wyszły trzy pełne pod wieczko słoiki 300 ml + niepełna miseczka (foto).

Za drugim razem do gruszek doszły jeszcze cztery dość duże (soczyste) jabłka - wyszły dwa słoiki 300 ml + duży słoik po miodzie 1,4 kg (chyba 900 ml pojemności ?).

Za pierwszym razem praktycznie dokładnie wg. przepisu tylko kisiel przez nieuwagę słodzony , za drugim razem mniej cukru + jabłka , niesłodzony kisiel oraz przyprawy (cynamon i goździki).

Obie wersje wyszły bardzo dobre :)

------------------------------------------------------------------------------------------------------

The pears should be boiled in a pot to a light paste/until soft/until they release juice.

Warning - if you use soft fruit, you're in luck. However, if you've come up with the idea of ​​making jam from pears that are as hard as crackers - then cover the pot and prepare something to read. Boiling them will take at least half an hour.

Stir from time to time so as not to burn the pot.

The second time I made the jam I listened to the Beach Boys and other similar music.

Mixing pear mush to the rhythm of "Aruba, Jamaica, ooh I wanna take ya..." is much more enjoyable than just mixing, without music.

Just an observation.

A potato masher comes in handy at the end - it helps to give them the right consistency.

Sweeten to taste - I added about half a cup of sugar.

When the pear semi-finished product is ready, mix the "Kisiel" according to the recipe on the package, add the juice of a whole lemon, mix and add the whole thing to the pear semi-finished product.

Cook everything for a while until it thickens nicely.

You've just made your pear jam. Congratulations :)

The first time I made three 300 ml jars full under the lid + an incomplete small bowl (photo).

The second time I added four quite large (juicy) apples to the pears - I made two 300 ml jars + a large honey jar of 1.4 kg (900 ml capacity, I think ?).

The first time I followed the recipe almost exactly, only the "Kisiel" was accidentally sweetened type, the second time I used less sugar + apples, unsweetened "Kisiel" and spices (cinnamon and cloves).

Both versions came out very good :)

A najlepiej smakuje w naleśnikach ! Oh Yes!

Jak widać na zdjęciu nie żałowałem sobie śmietany (gęsta 18%, Rolmlecz) i czekolady :)

Ale bez tego też będą dobre.

Idealne danie dla wszystkich preferujących diety typu J.O.J.***

--------------------------------------------------------------------------------------------------

And it tastes best in pancakes! Oh Yes!

As you can see in the photo, I didn't skimp on the cream (dense , 18%) and chocolate :) 

But they'll be good without it too.

The perfect dish for anyone who prefers "F.T." type diets.***

Przepis pochodził z tego filmu / The recipe came from this video:

Choć oryginalnie pochodzi z tej strony DŻEM  

To tyle. Warto spróbować nawet jak ktoś jest antytalentem w dziedzinie gotowania.

-------------------------------------------------------------------------------------------

 Although it originally comes from this site JAM

That's all. It's worth a try even if you're not a talented cook.

*  Trochę cukru - nie za dużo / nie za mało. Tyle ile komuś pasuje. Ja akurat nie przepadam za zbyt słodkimi daniami ale niedosłodzone też niedobre.

*   A little sugar - not too much / not too little. As much as suits someone. I don't like too sweet dishes, but undersweetened ones are not good either.

------------------------------------------------------------------------------------------

**  "Kisiel" - In Poland a sweet taste from childhood that many people never part with throughout their lives. Or a product that is unpleasantly associated with, for example, a hospital stay - it varies. 

Some people love it, others hate it. It's best to find it and try it. 

I guess I don't have to explain to Polish readers what "Kisiel" is?

-------------------------------------------------------------------------------------------

*** Dieta typu "J.O.J." - Dieta Już Od Jutra ....    :)

*** "F.T." type diet - "From Tomorrow" diet ....  :)

...................................................................................................................................................................

...................................................................................................................................................................

Małe uzupełnienie z 10.10.24 - Jeśli zastąpimy gruszki jabłkami też jest extra :) 

Tutaj było to około 1,9 kg jabłek , mieszanina kwaśnych "plackowych" oraz słodszych.

Efekt to cztery słoiki 300 ml napełnione pod zakrętkę + pół małej filiżanki do natychmiastowej konsumpcji.

---------------------------------------------------------------

A small addition from 10.10.24 - If we replace the pears with apples, it's also great :) 

Here it was about 1.9 kg of apples, a mixture of sour "for pie" and sweeter ones.

The result is four 300 ml jars filled to the cap + half a small cup for immediate consumption.